Con todo el respeto dacotinho, pero si una persona actúa en tu local (negocio), el primero que van a cargar es contra ti, ya que eres el responsable de que las personas que ejerzan una actividad dentro estén legalmente. Ayer mismo me solicitaron mis autónomos (realizaba un espectaculo en una cena de empresa) (y eso que trabajaba por un tercero con su empresa y todo en regla) para poder entrar y trabajar dentro, si no lo hubiese traído o demostrado de alguna forma, me podían negar que trabajase.
Y eso lo he visto también en muchos restaurantes de bodas, donde trabajo muy habitualmente. Y es que si una persona trabaja sin tener los papeles en regla en tu negocio, a aparte de los problemas que tendrá él, también los tendrás tu, ya que eres responsable de las actividades que allí se cometan. También hay que decir que es ambiguo, ya que una persona puede trabajar sin darse de autónomo bajo unos términos específicos, siempre y cuando lo declare, y cumpla todas las premisas para ese caso.